সুস্থ থাকতে আজই রান্নাঘর থেকে সরাবেন এই ৪ খাদ্য সামগ্রী
আজকের সাতক্ষীরা
প্রকাশিত: ১৪ জুলাই ২০২৪
![](https://www.ajkersatkhira.com/media/imgAll/2024July/Screenshot_2-2407140640.jpg)
বাঙালির রান্নাঘরে প্রায় প্রতিদিনই ভাত, ডাল, সবজির তরকারি, ডিম, মাছ, মাংস রান্না হয়। এগুলো অবশ্যই স্বাস্থ্যকর। কিন্তু মাঝেমধ্যে লুচি-পরোটা থেকে শুরু করে পায়েস-পোলাও রান্না হয়। রান্নাঘরে এমন অনেক খাদ্য সামগ্রী রয়েছে, যা আদতে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অথচ, ওই খাবারগুলোই বেশি খাওয়া হয়।
ফুড অ্যাপের দরুন, আজকাল যখন যেটা খাবার খাওয়ার ইচ্ছে হয়, সহজেই বাইরে থেকে অর্ডার করা যায়। এ বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই যে, বাইরের খাবার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। বাইরের ভাজাভুজি, ফ্যাটযুক্ত খাবারে কোনও পুষ্টি নেই। তা-ই তো চিকিৎসকেরা বার বার বাড়ির তৈরি খাবারের উপর জোর দেন। কিন্তু বাড়ির তৈরি যে সব খাবার স্বাস্থ্যকর তার কি কোনও ‘গ্যারান্টি’ রয়েছে?
বাঙালির রান্নাঘরে প্রায় প্রতিদিনই ভাত, ডাল, সবজির তরকারি, ডিম, মাছ, মাংস রান্না হয়। এগুলো অবশ্যই স্বাস্থ্যকর। কিন্তু মাঝেমধ্যে লুচি-পরোটা থেকে শুরু করে পায়েস-পোলাও রান্না হয়। রান্নাঘরে এমন অনেক খাদ্য সামগ্রী রয়েছে, যা আদতে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অথচ, ওই খাবারগুলোই বেশি খাওয়া হয়। সুস্থ থাকতে কোন কোন খাদ্য সামগ্রী রান্নাঘর থেকে সরাবেন, রইল টিপস।
চিনি: চিনি স্বাস্থ্যের জন্য বিষ। বাড়িতে সাদা চিনি কেনা বন্ধ করে দিন। দেখবেন, এতে চায়ে চিনি খাওয়াও বন্ধ হয়ে গিয়েছে। তবে, মাঝেমধ্যে রান্নায় স্বাদ আনার জন্যও চিনি দরকার পড়ে। সেক্ষেত্রে নারকেলের চিনি, গুড় কিংবা মধু ব্যবহার করতে পারেন।
ময়দা: লুচি-পরোটা খেলে হলে আটার তৈরি লুচি-পরোটা খান। ময়দা কখনওই স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত নয়। ময়দার তৈরি পাস্তা, চাউমিন, কেকও বাড়িতে বানিয়ে খাওয়া হয়। চেষ্টা করুন সেগুলোও এড়িয়ে চলার। ময়দা ওজন বাড়ায় এবং একাধিক রোগ ডেকে আনে।
তেল: বাড়ির তৈরি খাবারেও রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে, যদি আপনি সঠিক তেল না ব্যবহার করেন। সামান্য আলু সেদ্ধ বানাতে গেলেও তেলের দরকার পড়ে। তেল ছাড়া রান্নাঘরে এক মুহূর্ত চলে না। সুতরাং, আপনাকে সঠিক তেল বেছে নিতে হবে। বাঙালির রান্নাঘরে সর্ষের তেলের চল বেশি। দেশি ঘি, অলিভ অয়েল, বাদাম তেল, সূর্যমুখীর তেলও ব্যবহার করতে পারেন। চেষ্টা করুন রিফাইন্ড অয়েল এড়িয়ে চলার।
ফাস্ট ফুড: যে সব খাবার হিমায়িত ও প্যাকেটবন্দি অবস্থায় বিক্রি হয়, শুধু তেলে ভেজে নিলেই খাবার তৈরি, সে সব ফাস্ট ফুড কিনবেন না। ভাজাভুজি বা মুখরোচক খাবার খাওয়ার ইচ্ছে হলে তা বাড়িতেই বানিয়ে নিন। প্যাকেটবন্দি ও প্রক্রিয়াজাত খাবার কেনা ও খাওয়া দুটোই বন্ধ করুন।
- ঋণদাতা সংস্থা থেকে ৬ বিলিয়ন ডলার চায় ঢাকা
- পাচার ৯০ হাজার কোটির খোঁজে দুদক
- শ্রমিক অসন্তোষ নিরসনে একগুচ্ছ পরিকল্পনা
- সৎ ব্যক্তিকে নিয়োগ করতে দ্রুত উদ্যোগ : ড. বদিউল আলম মজুমদার
- চলছে বঙ্গবন্ধু রেল সেতুর শেষ পর্যায়ের কাজ
- বন্যায় ক্ষয়ক্ষতি মোকাবিলায় ১০ সুপারিশ
- সাবেক এমপি রবির বাড়িতে যৌথবাহিনীর অভিযানে দেশি অস্ত্র উদ্ধার
- এখনই নির্বাচনে ‘না’ ছাত্র-জনতার
- ষড়যন্ত্রের বিরুদ্ধে সাতক্ষীরায় সমবেত কন্ঠে জাতীয় সংগীত পরিবেশন
- পিটিআইকে ড. ইউনূস
তিস্তার পানিবণ্টন সমস্যার সমাধান হতে হবে - রেলের পাঁচ প্রকল্পে ব্যয় কমছে সাড়ে ৮ হাজার কোটি
- গাজীপুরে চালু পোশাক কারখানা
- গণভবন পরিদর্শনে ৩ উপদেষ্টা
জাদুঘর বানাতে কালকের মধ্যে কমিটি - আহতদের দেখতে নিউরোসায়েন্স হাসপাতালে প্রধান উপদেষ্টা
- শ্যামনগরে নারীদের পাখি পালনে উদ্বুদ্ধ করতে হাতে কলমে প্রশিক্ষণ
- কলারোয়ায় গণ অধিকার পরিষদের আনন্দ র্যালি ও গণসংযোগ
- ষড়যন্ত্রের বিরুদ্ধে সাতক্ষীরায় সমবেত কন্ঠে জাতীয় সংগীত পরিবেশন
- গণঅভ্যুত্থানের মাস পূর্তিতে সাতক্ষীরায় ‘শহীদী মার্চ’ পালিত
- বেনাপোলে ছয় কোটি টাকার এলএসডি উদ্ধার
- সীমান্তে হত্যা নিষ্ঠুরতা, এটি বন্ধ হওয়া প্রয়োজন : ড. ইউনূস
- বিজিবির অভিযানে কলারোয়ার কাকডাঙ্গা সীমান্ত থেকে মাদকদ্রব্য উদ্ধার
- কুমিল্লায় মাইক্রোবাসের পেছনে বাসের ধাক্কায় শিশুসহ নিহত ৪
- সাবেক মন্ত্রী শাজাহান খান গ্রেপ্তার
- পিলখানা হত্যাকাণ্ডের মূল পরিকল্পনাকারী শেখ হাসিনা
- ‘ভূমিহীন’ থেকে ১৫ বছরেই কয়েক হাজার কোটি টাকার মালিক শাহরিয়ার আলম
- সাবেক ভূমিমন্ত্রীর ছেলে তমাল অস্ত্র-গুলিসহ গ্রেপ্তার
- ডুম্বুর বাঁধের অভিমুখে লং মার্চ শুরু
- ‘বড় ছেলে’ -কে স্মরণ করে মেহজাবীনের আবেগময় পোস্ট
- শুল্ক কমলেও সেই বাড়তি দামেই বিক্রি হচ্ছে আলু-পেঁয়াজ
- ৩ দিন ভারি বর্ষণের আভাস
- ইইউর রাষ্ট্রদূতের সঙ্গে বিএনপির বৈঠক
- ভোমরা সীমান্তে ব্যবসায়ী আমজাদ নিকারীসহ আটক ২
- ‘কলকাতা টু করাচি, সবার মুখে বাংলাদেশের স্লোগান’
- সরকারি ইজারাকৃত আশাশুনির হাড়িয়াখাল জলমহাল দখলের অভিযোগ
- খালেদা জিয়াকে নিয়ে ‘মাদার অব ডেমোক্রেসি’ নির্মাণে বারণ
- গোপন গুমখানা ‘আয়নাঘর’ যা জানালো আনন্দবাজার
- আলেমদের হত্যা ও নির্যাতনের ঘটনায় মামলা করবে হেফাজত
- শেখ হাসিনার সঙ্গে ফোনে কথা বলা সেই আওয়ামী লীগ নেতা গ্রেপ্তার
- গুম-নিখোঁজ স্বজনদের সন্ধান দাবি শতাধিক পরিবারের
- শ্যামনগরে ১৩ বছরের শিশুকে ব্রিজের পিলারে বেঁধে মারপিট
- সাতক্ষীরার আশাশুনি উপজেলা চেয়ারম্যান মোস্তাকিম গ্রেপ্তার
- সাতক্ষীরার ভোমরা সীমান্তে বরিশাল জেলা আ,লীগের নেতা আটক
- সাতক্ষীরায় দ্রব্যমূল্য নিয়ন্ত্রণে বাজার তদারকিতে শিক্ষার্থীরা
- সাতক্ষীরার সাবেক এসপি মঞ্জুরুল,এএসপি মনির ও ওসিসহ ২৮ নামে মামলা
- যারা অন্যায় ভাবে মানুষ হত্যা করে তাদের বিচার হবে মেজর মারুফ
- সাতক্ষীরায় পিকআপের চাকায় পিষ্ট হয়ে নারী শ্রমিক নিহত
- আশাশুনিতে গণহত্যার বিচারের দাবিতে বিক্ষোভ মিছিল ও প্রতিবাদ সমাবেশ
- সাতক্ষীরায় পরিবহনের চাকায় পিষ্ট হয়ে একজন নিহত, আহত ৭
- ৫৪৮ কোটি টাকার চেক আটকে দিলো ইসলামী ব্যাংক
- বাংলাদেশে এখন লেবেল প্লেয়িং ফিল্ড হতে যাচ্ছে : খসরু